Boonen ruokaskeen: Pieni vuoristokaupunki yllättää

Ensimmäinen reissuni Boonéén teki minut epäileväksi. Pikkukaupungit Appalakkien vuoristossa eivät yleensä hurmaa ruokaan liittyvillä odotuksilla. Ajattelin löytäväni college-kaupungin tavanomaiset burgerpaikat ja pitserian ylipäätään.

Olin väärässä. Erittäin väärässä.

Tämä Blue Ridge -vuorten kätkössä piileskelevä kaupunki on hiljaisesti rakentanut ruokakulttuurin, jota kannattaa tulla kokemaan. Ehkä syynä on luovien ihmisten muutto kaupungeista rauhallisempaan ympäristöön. Ehkä paikallinen yhteisö todella tukee pieniä yrityksiä. Molemmat tekijät varmasti vaikuttavat.

Tässä oppaassa käyn läpi parhaat paikat syödä ja juoda Boonéén saavuttaessa – olitpa sitten patikoinnin, hiihtämisen tai Blue Ridge Parkway -maisemareitin varrella.

Ruokapaikat Boonéén keskustassa

The Cardinal Restaurant and Bar

The Cardinal on paikallisten vakiintunut kohtauspaikka. Se sijaitsee keskustan sydämessä ja on vuosien saatossa ruokkinut nälkäisiä asukkaita sekä niitä harhautuneita matkailijoita, jotka osaavat kysyä neuvoa paikallisilta.

Ruokalista nojaa appalakkilaisiin makuihin nykyaikaisella otteella valmistettuna. Kana on oikeasti rapeaa, hush puppies -leivät tekevät kaiken muun samankaltaisen tyhjäksi, ja Brunswick-stew maistuu siltä kuin se olisi tullut isoäidin keittiöstä – koska se todennäköisesti tulikin.

Tunnelma osuu nappiin: tarpeeksi siisti illalliskierrokselle, mutta tarpeeksi rennon kaveriporukan juomille. Käsityöcocktail-valikoima on yllättävän korkeatasoinen vuoristokaupungiksi, ja hanavesissä riittää pohjoiscarolinalaisia panimoita.

Vinkki: Saavu ajoissa viikonloppuisin. Pöytävarauksia ei oteta, ja jono voi venyä yli tunniksi ruuhka-aikaan.

Vidinha

Jos kaipaat täysin erilaista kokemusta, Vidinha tarjoaa aasialaisfuusion, joka tuntuu tuotu suoraan isommasta kaupungista – paitsi parempana. Täällä raaka-aineet tulevat läheltä ja tunnelma on puhdasta Boonen charmia.

Ruokalista vaihtuu vuodenaikojen mukaan, mikä pitää kiinnostuksen yllä toistuvilla vierailuilla. Sushiannosvalikoima on luovaa ilman turhaa esansiointia, ja pienet annokset sopivat mainiosti jaettavaksi. Merilevä salaatti yksinään kannattaa matkan.

Vidinha sijaitsee West King Streetillä ja osoittaa, että Boonen ruokaskeen kattaa laajempaakin maailmaa.

Molly's Market & Deli

Molly's ei ole varsinainen ravintola, mutta kuunnelkaa minua. Haluatko nopean lounaan, joka maistuu oikealta ruoalta yliopiston kahvilan sijaan? Tämä on vastaus.

Paikallinen deli valmistaa voileipiä, jotka pärjäävät isompienkin kaupunkien delejille. Kalkkuna-karpaloleivät on klassikko, mutta naudanliha wasabin kera saa kyseenalaistamaan kaiken aiemman delikokemuksen. Keitot tehdään tuoreina päivittäin, ja sipsivalikoima on kummallisella tavalla erinomainen.

Loistava paikka pakata eväät ennen patikointia tai napata jotain nopeasti panimokierrosten välissä.

Baarit ja panimot

Boone Beer Company

Puhutaan Boonen käsityöoluista, sillä ne ovat hämmästyttävän monipuoliset noin 20 000 asukkaan kaupungille.

Boone Beer Company dominoi valikoimillaan. Heidän panimopubinsa on remontoitu tila keskustassa, joka tuntuu samalla historialliselta ja modernilta. Henkilökunta todella tietää asiansa – jos et ole varma mitä tilata, he opastavat johonkin, joka oikeasti maistuu sinulle, eikä vain työnnä uusinta erää.

Appalachian Amber on lippulaiva hyvästä syystä, mutta kausioluet kannattaa myös testata. Talviöljyt ovat erityisen hyviä hiihtopäivän jälkeen Appalachian Ski Mountainilla.

Sisäpiirivinkki: Oman ruoan tuominen on sallittua. Napata tacot yleensä ulkoparkkeeraavasta ruoka-autosta tai ota omat naposteltavat mukaan.

Lost Province Brewing Company

Lost Province pitää kotiaan upeassa remontoidussa rakennuksessa korkeine kattoineen ja runsaine luonteenpiirteineen. Nimi viittaa "Lost Provinceen" – historialliseen termiin, jota käytettiin Länsi-Pohjois-Carolinan vuorialueille, jotka eivät koskaan päätyneet virallisiin asiakirjoihin.

Panimon tunnelma on aitoa, mutta todellinen vetonaula on puuhella-pizzat. Kyllä, luit oikein – pizzaa ja olutta vuoristokaupungin panimossa. Fig ja prosciutto -pizza on käännyttänyt skeptikkoja.

Belgityyliset oluet ovat erityisen vahvoja, ja henkilökunta järjestää tietovisoja, jotka myyvät usein loppuun. Tila on muuttunut yhteisön kohtauspaikaksi, jossa matkailijat ovat tervetulleita eikä vain siedettyjä.

The Local

Joskus haluaa kunnon cocktailin ilman turhuuksia. The Local tarjoaa juuri sitä – naapurustobaarin, jossa juomat otetaan vakavasti mutta meininki pysyy rennona.

Sijaitsee sivukadulla keskustan vilinästä. The Local sekoittaa luovia cocktaileja vuodenaikojen mukaan. Bartenderit ovat taiteilijoita, jotka sattuvat työskentelemään baarin takana. Old fashionedit palauttavat uskon klassiseen reseptiin, ja kokeilevammat luomukset rikkovat rajoja parhaalla mahdollisella tavalla.

Paikka on pieni, täyttyy nopeasti, eikä ota varauksia. Kaikki tämä tekee siitä juuri sellaisen paikan, jota haluat löytää.

App State -kampuksen baarit

Yhtään artikkelia Boonen yöelämästä ei voi kirjoittaa mainitsematta kampuksen baariskenen vaikutusta. Vaikka useimmat vierailijat eivät etsi erityisesti college-baareja, on hyvä tietää mitä on tarjolla.

The Beacon sijaitsee King Streetillä ja vetää nuorempaa väkeä viikonloppuisin. Ei mikään hienostopaikka, mutta kattoterassi tarjoaa näkymiä ja edullisia juomia.

The Rig on sen sijaan klassinen college-dive – pimeä, meluisa ja mahtavan vaatimaton. Täydellinen paikka elää uudelleen (tai muistella) opiskeluaikaa.

Hill Street Bar houkuttelee hieman vanhempaa porukkaa ja tarjoaa rennomman vaihtoehdon, kun frat-party-meininki ei enää kiinnosta mutta kotoa lähteminen kiinnostaa.

Nämä eivät ole fine dining -kohteita, mutta ne ovat osa Boonen identiteettiä – etenkin jalkapallokaudella, kun kaupunki täyttyy App State -kannattajista.

Käytännön vinkit Boonen ruoka- ja juomakierrokselle

Ajoitus ratkaisee. Boonen ravintolat täyttyvät täysin ruskan aikaan (loka-marraskuu), jalkapalloviikonloppuina ja hiihtokautena. Varaa pöytä aina kun mahdollista, tai ole valmis odottamaan.

Pysäköinti keskustassa on hankalaa. College Streetin julkinen pysäköintihalli on ystäväsi. Monet ravintolat validoivat lipun, joten pidä se tallessa.

Käteinen vai kortti? Jotkut pienemmät baarit ja vanhemmat paikat suosivat edelleen käteistä. Kysy ennen tilaamista, jos et ole varma.

Kuuntele paikallisia. Boonen asukkaat ovat yleensä ystävällisiä ja jakavat mielellään vinkkejä. Yksinkertainen "minne te yleensä menette syömään?" avaa ovet.

Lopuksi

Boonen ruokaskeen ei ole huutanut olemassaolostaan. Ruokalehdet eivät kilpaile sen kattamisesta, eivätkä julkkiskokit ole tulvinet paikalle. Juuri tuo hiljaisuus tekee siitä erikoisen. Ravintolat ja baarit palvelevat täällä ensisijaisesti omaa yhteisöään, ja matkailijat toissijaisesti.

Tämä filosofia tuottaa aitoa ruokaa, aitoa vieraanvaraisuutta ja hintoja, jotka eivät saa lompakkoa itkemään. Instagram- täydellisten trendiä jahtavien ravintoloiden aikakaudella Boonen ruokaskeen tuntuu virkistävän todelliselta.

Olet sitten palaamassa rankalta patikointireissulta Grandfather Mountainilla, lämmitellyt itseäsi lasketteluvedon välissä tai vain ajamassa läpi Blue Ridge -vuorten, pysähdy Boonéén syömään (ja vähän juomaankin). Vatsa kiittää.

Hyvää matkaa, ja nälkäisiä polkuja!