纽约城里藏着的澳式咖啡馆，来了就不想走

说实话，纽约从来不缺咖啡店。曼哈顿街上走不了几步准能碰见一家。但你要是去过澳洲或新西兰，就知道那边的咖啡文化完全是另一回事。拿铁？卡布奇诺？在澳洲人眼里，flat white才是正经事。这玩意儿不只是一杯饮品，简直成了一种信仰。而澳洲人和新西兰人，把做咖啡这件事玩出了花。

好在咱们纽约人不用眼馋。越来越多的澳洲和新西兰老板把店开到了这座城市，把那股子对咖啡的执着劲儿也一并带来了。

澳洲咖啡凭什么这么牛

在给你们列名单之前，先说说澳洲咖啡为什么能混出这么好名声。精品咖啡第三波运动，墨尔本和悉尼比美国大多数地方早了整整好几年才开始流行。然后？澳洲人直接把这事儿给玩大了。他们对豆子、萃取、奶泡的要求，简直到了偏执的程度——没开玩笑，这绝对是夸他们。

就拿flat white来说吧，比普通拿铁小一圈，咖啡因却更浓。表面那层丝绒般的微泡，让espresso的味道完美透出来。不是靠加牛奶把咖啡冲淡，而是讲究一个平衡，一口下去各种味道刚刚好。

纽约值得一去的澳式咖啡馆

1. Bluestone Lane

这家算是澳洲咖啡在美国的招牌了。最早开在切尔西，现在曼哈顿和布鲁克林好几家店。创始人Nick Stone是澳洲人，店里的装修走高端路线，深蓝配金色的视觉识别系统，加上超适合拍照的环境，整体氛围相当讲究。flat white品质稳定在线，牛油果吐司更是名不虚传。豆子自己烘，意味着从源头到杯中都是精心把控的。

2. The End

别被这名字带偏了——这是一家藏在Nolita的温馨小店。新西兰老板带来了正宗的Kiwi咖啡理念：浓郁、顺滑、不整那些虚头巴脑的。店里的咖啡师是真愿意跟你聊咖啡的那种， pastries新鲜得让你瞬间原谅早起的自己。

3. Kettle & Ember

藏在布鲁克林高地这片温馨街区，这家店把墨尔本的咖啡氛围原封不动搬了过来。空间不大但很舒服，木质元素配上让人想赖着不走的座位设计。单产地咖啡定期轮换，flat white不管是咖啡发烧友还是随便喝喝的都觉得棒。

4. Sigmund's Pretzel Café

这家算个意外选手，但真的值得试试。澳式咖啡加德国碱水包，本来以为会是奇怪的组合，结果意外地搭。咖啡保持着澳洲咖啡该有的那股劲儿，碱水包嚼劲和咸味都是满分。早上想来点提神的，配上这种碳水，简直完美。

5. Citizen Craft Coffee

西村的店，把美国精酿咖啡的理念和澳洲人对细节的执着结合到了一起。菜单做得既有传承也不缺创新。季节限定的flat white尤其值得关注——一旦推出新品，咖啡圈的人真的会去蹲。

6. Two Headed Dog

下东城的店，工业风裸露砖墙配长桌，一股子墨尔本咖啡馆的劲儿就出来了。老板是真的在澳洲接受过专业训练的，做咖啡的功夫全在一杯里。

7. Coffee & Cigarettes

别被名字吓到——吸烟区跟咖啡区是分开的。西村这家老店能有一批忠实粉丝不是没道理的。咖啡实打实的好喝，环境不做作，本地人、文艺青年、还有专门来找家乡味的澳洲游客，什么人都有。

去之前的小建议

点单别露怯： 就算菜单上没有flat white，直接问就行。大多数澳洲咖啡师都能给你做。

别嫌弃小杯： 习惯了美式大拿铁的话，flat white可能看着有点可怜。但那是浓缩的精华，不是敷衍你。

问问豆子从哪来的： 澳洲老板一般对采购都很骄傲。如果咖啡师聊起烘焙眉飞色舞的，说明你找对地方了。

踩准时间： 周末早上人巨多，尤其是那几家热门的。想坐着慢慢喝的话，工作日上午或者周末下午人会少一些。

最后

在纽约找到正宗的澳式咖啡现在已经不算难了，但品质参差不齐。上边列的这几家，都是靠实打实的出品和对咖啡的真心热爱站稳脚跟的。不管你是想家的海外华人，还是想尝尝鲜的咖啡爱好者，这些店都值得放进你的纽约咖啡地图里。

话说回来，要是有人能把墨尔本那些巷子里的咖啡馆氛围也一并搬过来就更好了……

喝咖啡愉快，纽约。