Уличната храна в Истанбул: 10 ястия, които ще променят живота ви

Истанбул е рай за любителите на храна. На всяка крачка има някой с количка или сергия, който приготвя нещо невероятно. Това не са обикновени сандвичи или хот догове. Това са ястия, които ще ви накарат да се замислите какво изобщо знаете за вкусна храна.

1. Миди долма

Пълнени миди с плодове от морето? Звучи нормално. Ама тук нещата стават интересни. Уличните готвачи в Истанбул вземат големи миди и ги пълнят с пикантен ориз.

Резултатът? Малки бомби от вкус. Оризът е подправен със стафиди и борови ядки. Има леко пикантен послевкус. Най-добрата част е, че продавачите ги отварят пред очите ви с невероятна скорост. Прилича на шоу.

2. Кокореч

Тук става страшно. Кокоречът е направен от овнешки черва. Да, чули сте правилно. Но не бягайте още!

Чревата се почистват старателно и се навиват около други органи. После се печат на скара докато станат хрупкави. Накрая се нарязват и слагат в хляб. Подправките са толкова силни, че ще забравите от какво е направено. Местните го обожават.

3. Сошуз

Мистериозно ястие от нарязано месо. Понякога е говеждо, понякога овнешко. Готвачът го нарязва на дребни парченца и го подправя с тайна смес от подправки.

Сервира се горещо направо от скарата. Текстурата е уникална - меко и сочно. Всяко хапване е различно. Един истински кулинарен пъзел.

4. Съръдан

Още едно ястие за смелите. Съръданът е пълнени овнешки черва, но този път изглежда като дебела наденица.

Чревата се пълнят с ориз, подправки и понякога други органи. Печат се докато станат златисти. После се нарязват на кръгчета. Местните го ядат сякаш е най-нормалното нещо на света.

5. Балък екмек

"Риба хляб" - това е буквалният превод. Но не се заблуждавайте. Това е произведение на изкуството.

Свежа риба се пече на скара до съвършенство. Слага се в хрупкав хляб с малко салата. Най-добре се яде близо до Босфора, където вълните се разбиват на брега. Вкусът на морето в комбинация с димения аромат е незабравим.

6. Кумпир

Гигантска печена картофа, но не каквато сте виждали досега. Картофата се разтваря и върху нея се трупат всякакви неща.

Царевица, грах, кисели краставички, наденици, салати, сосове - всичко което може да се сложи на картофа, отива там. Резултатът прилича на хранителна експлозия. Една порция стига за цяло семейство.

7. Кумру

Специален сандвич с наденица, сирене, домати и понякога яйце. Хлябът е уникален - нещо между питка и мечта.

Пече се на скара докато стане златист и хрупкав отвън. Вътре всичко се разтопява и се смесва. Може да се яде на ход, което го прави идеален за разходка из града.

8. Чиг кьофте

Традиционно се правеше от сурово месо. Днес повечето версии са вегетариански. Основата е булгур, доматено пюре и армия от подправки.

Всичко се омесва на ръка и се оформя на малки топчета. Сервира се с листа марула. Текстурата е необичайна - малко дъвкава, силно подправена, невероятно привличаща. Веднъж опитали, не можете да спрете.

9. Ъслак хамбургер

"Мокър хамбургер" - името звучи странно, но е гениално. Хамбургерите се парят в доматен сос, който ги прави приятно мокри.

Това не е грешка в приготвянето. Това е цел. Хлябът става мек, месото сочно, а целият вкус е като топла прегръдка. Напълно различен от всичко, което сте яли досега.

10. Бичи бичи

За десерт - нещо освежаващо. Бичи бичи е десерт от натрошен лед с розова вода, вишнев сироп и понякога настръгани фъстъци.

Всяка лъжичка е като мини почивка от горещината на Истанбул. Сладко завършване на едно невероятно кулинарно приключение.

Сравни и резервирай евтини самолетни билети до Истанбул сега. Открий чудесата на Истанбул - започни пътуването си с FlyStayRide.com