Boone'da Lezzet Avı

Boone'a ilk gittiğimde sıradan bir üniversite kasabası bekliyordum. Meşhur pizzacılar, burgerciler, belki de içleri boş birkaç salon. Beraberinde gelen bir de sad salad bar olur, kimbilir.

Ama karşıma çıkan manzara beklentilerimi yerle bir etti.

Mavi Sıradağlar'ın kucağında kurulu bu küçük kasaba, sessizce kendine has bir yemek kültürü inşa etmiş. Şehirden kaçan yaratıcı insanların buraya yerleşmesinin mi etkisi var, yerel işletmelere gösterilen toplumsal desteğin mi—ayrıntı belki önemli değil. Sonuç olarak Boone, unutulmayacak yemeklerin ve kaliteli içkilerin adresi olmuş.

İster trekking için gelsen, ister kayak için, istersen Mavi Sıradağlar parkuru üzerinde mola vermek için—işte Boone'da nereye yemek yiyeceğin ve nerede içeceğin.

Yemek Durakları

The Cardinal Restaurant and Bar

Yerel bir kurum. Boone'un merkezinde yıllardır açık, hem yerel halkı hem de akıllı turistleri ağırlıyor.

Menüsü Appalachian mutfağını modern bir yorumla sunuyor. Dışı çıtır, içi sulu bir kızarmış tavuk, beni tüm hayatımda yediğim hush puppy'leri sorgulamaya iten bir lezzet, bir de büyükannesinin mutfağından çıkmış gibi duran Brunswick güveci—ki muhtemelen öyle de.

Atmosfer de para ediyor: romantik bir akşam yemeği için yeterince şık, ama arkadaşlarla birkaç kadeh atıştırmak için de rahat. Kokteyl programı bir dağ kasabası için şaşırtıcı derecede rafine. Bira seçkisiyse Kuzey Carolina'daki küçük bira fabrikalarına yer veriyor.

İpucu: Hafta sonları erkenden gidin. Rezervasyon yok ve akşam saatlerinde sıra bir saati bulabiliyor.

Vidinha

Farklı bir şey arayanlar için ideal. Asya füzyon deneyimi sunan bu mekan, sanki daha büyük bir şehirden buraya taşınmış gibi—üstelik daha iyi. Çünkü malzemeler yerel tedarikçilerden geliyor ve atmosfer saf Boone cazibesi.

Menü mevsimsel malzemelere göre değişiyor, bu da tekrar tekrar gelenleri sıkılmaktan kurtarıyor. Sushi çeşitleri yaratıcı ama gösterişten uzak. Küçük tabaklar paylaşmak için biçilmiş kaftan. Deniz yosunu salatası bile başlı başına ziyaret sebebi.

West King Street'te bulunan Vidinha, Boone'un küresel iddiaları olduğunu ve bunu karşılayacak yeteneğe sahip olduğunu kanıtlıyor.

Molly's Market & Deli

Teknik olarak bir restoran sayılmaz, ama dinleyin beni. Üniversite yemekhanesi kalitesinde değil de gerçekten yemek gibi yemek isteyenler için ideal.

Bu yerel delicatessen, çok daha büyük şehirlerdeki deli'lere taş çıkaracak sandviçler hazırlıyor. Hindi-turunçgil klasiği güzel, ama rosto et-souss'u sizi şimdiye kadar yediğiniz tüm sandviçleri sorgulamaya davet ediyor. Çorbalar günlük taze yapılıyor, cips seçkisiyse gizemli biçimde harika.

Dağ yürüyüşü öncesi öğle yemeği hazırlamak ya da birahaneler arası hızlı bir mola için perfect.

İçki Durakları

Boone Beer Company

Boone'un nüfusu yirmi bin civarında, buna rağmen zanaat bira sahnesi şaşırtıcı derecede canlı. Boone Beer Company de bu hareketin öncüsü.

Döner tabanlı yaratıcı biralar sunuyorlar. Tarihi dokunu modern dokunu harmanlayan yenilenmiş bir mekan downtown'da. Personel gerçekten işinin ehli—ne içeceğinizden emin değilseniz sizi en yeni seriyi değil, beğeneceğiniz bir şeyi yönlendiriyorlar.

Appalachian Amber bayrak gemileri ve haklı olarak öyle. Sezonlukları da göz ardı etmemek lazım. Kış biraları özellikle Appalachian Ski Mountain'da kayak gününden sonra nefis.

İçeriden bilgi: Dışarıdan yemek getirmeye izin veriyorlar. Dışarıda genellikle konuşlanan taco kamyonetinden alışveriş yapabilir ya da kendi atıştırmalıklarınızı getirebilirsiniz.

Lost Province Brewing Company

Uçan tavanları ve bol karakterli, muhteşem dönüştürülmüş bir binada yer alıyor. "Kayıp Eyalet" adı, Batı Kuzey Carolina dağları için kullanılan tarihi bir terim—resmi eyalet kayıtlarına bir türlü tam girememiş coğrafya.

Manzara gerçekten etkileyici, üstelik zaten ziyaret etmeye değer. Ama bir de şu var: bira yanında odun ateşinde pişirilmiş pizza servis ediyorlar. Evet, doğru okudunuz. Dağ kasabasında pizza ve bira. İncir-Prosciutto pizzası pek çok şüpheciyi kendine çevirmiş.

Belçika tarzı biralar özellikle güçlü. Trivia geceleri düzenli olarak dolup taşıyor. Ziyaretçileri hoş karşılayan bir topluluk merkezi olmuş.

The Local

Bazen gösterişsiz ama düzgün bir kokteyl istersiniz. The Local tam da bunu sunuyor: ciddi içkiler, ciddiye alınmayan atmosfer.

Ana caddeden biraz uzakta, mevsimle değişen yaratıcı kokteyller döküyorlar. Barmenler burada çalışan sanatçılar. Old fashioned'ları klasik tarifi kurtarıyor, deneysel kreasyonlarıysa en iyi anlamda sınırları zorluyor.

Küçük, kalabalık, rezervasyon yok. Bütün bunlar bir araya gelince tam aranan türden bir keşif noktası çıkıyor ortaya.

App State Kampüs Barları

Boone gece hayatından bahsedeceksek kampüs sahnesini de anmamız gerek. Çoğu ziyaretçi özellikle kolej barlarını aramasa da, manzarayı bilmekte fayda var.

The Beacon King Street'te, hafta sonları daha genç kalabalığı çekiyor. Gösterişli değil ama çatı katı bar güzel manzaralar ve uygun fiyatlı içkiler sunuyor.

The Rig klasik kolej barlarından: karanlık, gürültülü, gururla sade. Kolej günlerinizi anmak ya da yeniden yaşamak isteyenler için ideal.

Hill Street Bar biraz daha olgun bir kitleye hitap ediyor. Frat partisi havasından sıyrılmak ama dışarı çıkmaya devam etmek isteyenler için rahat bir alternatif.

Bunlar ince yemek destinasyonları değil, ama Boone'un dokusunun parçası—özellikle futbol sezonunda kasaba App State taraftarlarıyla doluyken.

Pratik Notlar

Zamanlama önemli. Boone'daki restoranlar sonbahar yaprak dökümünde (ekim-kasım), futbol hafta sonları ve kayak sezonunda inanılmaz kalabalık oluyor. Mümkünse rezervasyon yapın, yoksa beklemeye hazır olun.

Otopark sıkıntılı. College Street'teki halk otopark garajı en iyi dostunuz. Pek çok restoran bilet doğruluyor, fişinizi saklayın.

Nakit mi kredi mi? Bazı küçük barlar ve eski mekânlar hâlâ nakiti tercih ediyor. Sipariş vermeden önce sorun.

Yerel halka açılın. Boone sakinleri genellikle yardımsever ve öneri paylaşmaktan mutlu. Basit bir "genellikle nereye gidiyorsunuz?" sorusu kapıları açıyor.

Son Söz

Boone mutfak itibarını bağırarak kazanmamış. Yemek dergileri kapış kapış gelmiyor, ünlü şefler akın etmemiş. İşte bu hype eksikliği onu özel kılıyor. Buradaki restoranlar ve barlar önce kendi topluluklarına, sonra ziyaretçilere hizmet ediyor.

Bu felsefe dürüst yemek, samimi misafirperverlik ve cüzdanı ağlatmayan fiyatlar üretiyor. Instagram'ın gözüne hoş görünmek için trendlerin peşinde koşan restoranlar çağında, Boone'un yemek sahnesi ferahlatıcı biçimde gerçek.

Grandfather Mountain'da zorlu bir yürüyüşün ardından dinlenmek için, kayak arası ısınmak için ya da sadece Mavi Sıradağlar'ı kat ederken mola vermek için Boone'da bir öğün—ve birkaç içki—ayırın. Mideniz size minnettar kalacak.

Güvenli yolculuklar, aç gezenler.